在祁连山北麓的甘肃省民乐县三堡镇，一缕缕晶莹彻亮的挂面如银线垂落，在阳光下泛着温润的光线。这里的手工挂面坊里足球外盘网站app娱乐，工东谈主们正重迭着揉面、盘条、拉伸等传统工序，将百年传承的本事融入每一根面条中。从家庭作坊到当代化工场，从土产货餐桌到寰球商场，三堡挂面以“银丝”为纽带，串起了一条传统产业赋能乡村振兴的富民之路。

手工挂面坊（民乐县委宣传部供图）

三堡挂面是当地村民世代传承的手工制面本事。其独有之处在于选拔祁连山雪水灌溉的优质小麦，辘集“三醒三拉”古法工艺，历经20谈工序制成。面条细若发丝、耐煮不糊，口感筋谈爽滑，成为当地节庆、宴席的必备好意思食。

在三堡镇，每一根挂面王人承载入辖下工夫东谈主的匠心。62岁的韩庄村村民谢维仟，等于这门本事的活态传承者。他从事手工挂面制作已逾30年，如今是挂面厂的技术总监。“揉面要像对待孩子相通小心，醒面的时代、拉伸的力度，差一点一毫王人不行。”谢维仟鄙俗的手掌布满老茧，却能精确感知面团的呼吸。

伸开剩余73%

手工挂面坊（民乐县委宣传部供图）

当年，谢维仟和配头在自家手职责坊制作挂面，年产量不及万斤，销路仅限于相近州里。但让谢维仟欣忭的是，计算生毕业的男儿谢希栋于2018年辞去外地高薪职责，返乡创业援助他的工夫，成为了他的左膀右臂。“老工夫不行丢，但得让它‘活’起来，当今年青东谈主称心学，老工夫也有了交班东谈主，这门买卖就有了盼头。”谢维仟说。

是百年传承，更是心胸家乡，2018年，在外从事物流行业的谢希栋发现，故土父辈们作念的挂面虽品性上乘，却长期走不出大山。带着对传统本事的敬意和对家乡的情愫，他松懈毅然辞去月薪过万的职责，回到了韩庄村准备汲取父亲的工夫。谢希栋说：“父亲揉面时总说‘面是有灵性的’，但再好的面也需要被看见。”

手工挂面坊（民乐县委宣传部供图）

来源，谢希栋仅仅在挂面厂赞理包装、送货，但他机敏地捕捉到电商的机遇。“年青东谈主王人在网上买特产，为什么咱们不行通过网罗把挂面卖到寰球？”

带着这么一个思法，他白日随着父亲学习揉面、醒面、拉伸等工序，晚上计算直播带货手段。为了掌执中枢本事，他随父亲早出晚归，纪录下父亲每统统这个词工序的细节，最终将传统工艺圭臬化，推出“三醒三拉”工艺过程图。

2023年，谢希栋注册成立甘肃雪麦农业产业发展有限公司，整合传统本事与当代出产模式，筹资树立700平方米圭臬化手工挂面厂房，配备曝晒间、包装间等本事，年产量达到30万斤以上。同期筹建电商团队，开启“线上+线下”双线运营，奋力将“高原有机、绿色手工、养分健康”为本性的家乡农居品共享给更多东谈主。

“百年手工面”也曾推出就受到破钞者的可爱和商场的浅近招供，目下已经通过电商平台销往寰球各地，并与广东、重庆等地经销商和餐饮协会坚决线下销售订单，长年雄厚供货。在谢希栋和他父亲的奋力下，三堡挂面入选“甘肃省非遗居品”，并得回“绿色食物认证”，年产值冲突800万元。

手工挂面坊（民乐县委宣传部供图）

三堡挂面的崛起，不仅带动了集体经济的振兴，还为村民提供了家门口的处事岗亭，竣事了从“输血”到“造血”的可不息发展。松手目下，三堡挂面厂已吸纳30余名村民处事，东谈主均年收入跳跃3万元。2024年，挂面厂被纳入民乐县“一村一品”重心状态，带动村集体年增收10万元，变成了“支部强、产业兴、巨匠富”的良性轮回。

从黄土高原到粤港澳大湾区足球外盘网站app娱乐，三堡挂面用一根根银丝编织着富民梦思。它既是传统本事的活态传承，亦然当代农业的翻新样本。当手工挂面遇上乡村振兴的东风，这条“银丝”正越拉越长，为更多农户铺就了“钱袋子”饱读起来、日子火起来的幸福之路。（王鹏 赵玉梅 梁新军）

发布于：北京市